Formazione progetto orizon

 Giovedì 12 ottobre 2023

L’innovazione nel settore del food: questo l’argomento della Masterclass di Alta Formazione del progetto Horizon, che si è tenuta ieri, presso la Med Cooking School.

Numerosi esperti nel settore dell’innovazione gastronomica, della comunicazione e dei processi innovativi si sono susseguiti alla parola: Leonardo Brancaccio, specialista impianti della ristorazione; Fabio Montefrancesco, imprenditore Caffè Ninfole Spa e presidente Confindustria Taranto; Giuseppe Caruso, senior marketing advisor per Brainpull e adv specialist 4 food retail; Giuseppe Danilo Buongiorno, dirigente comunale Sistemi Tecnologici; Francesco Peccarisi, amministratore Gruppo Peccarisi; Simona Orlando e Francesca Andrisano, referenti Arpal Puglia.

Inoltre ragazzi e professionisti presenti hanno potuto assistere ad un cooking show con lo chef Simone De Siato.

La rassegna di Masterclass proseguirà con un nuovo appuntamento a tema “Food cost”, per martedì 17 ottobre, presso la Med Cooking School, nel cuore di Ceglie Messapica.

L'enogastronomia e il suo territorio

 Domenica 25 giugno 2023

Il territorio raccontato per mezzo della sua cultura enogastronomica.

Si è tenuto martedì 20 giugno il primo jobday di Punti cardinali con una Masterclass di Alta Formazione dedicata interamente alla gastronomia e all’importanza e al valore che essa conferisce al territorio.

Un’occasione per dimostrare, anche attraverso le parole degli esperti che si sono susseguiti sul palco, quanto il cibo, nella sua essenza, sia espressione del territorio.

Diversi gli speech degli esperti tra i quali l'executive chef Salvatore Turturo (presidente Unione Regionale Cuochi Puglia), Giuseppe D’Elia, (Fiduciario Amira Sezione Puglia Bari), Roberto De Donno (docente universitario ed esperto di marketing territoriale), Nicola Chielli (esperto processi formativi Gruppo Fortis), Domenico De Mattia (nutrizionista storyteller e Presidente Alia Fastigia), Silvia Pellegrini (Direttrice del dipartimento Politiche del Lavoro, Istruzione e Formazione della Regione Puglia), Emidio Smaltino, (Responsabile di procedimento avviso Punti Cardinali), Angelo Silvestri (direttore operativo ARPAL Servizi), Anna Loparco (Responsabile unica Centri Impiego Brindisi-Francavilla F.na-Mesagne-Ostuni), Angelo Palmisano (Sindaco di Ceglie Messapica) e Anna Camalleri (Consigliere del Presidente della regione Puglia per le Politiche Integrate Formazione Occupazione e Cittadinanza Attiva nel Sistema Puglia) che hanno portato al centro di ogni talk la loro chiave di lettura del settore, della formazione e delle professioni future.

L’evento, il primo di una rassegna di otto masterclass, rientra in Horizon, il progetto con cui il Comune di Ceglie Messapica ha preso parte a Punti Cardinali, l’iniziativa della Regione Puglia, che porta un orientamento innovativo per i giovani e per tutti i cittadini.

La cooking class con l’Executive Chef Salvatore Turturo si è conclusa con una degustazione finale del menu che lo chef ha realizzato per l’evento.

Al via un progetto delle "Donne del Vino"

 Venerdì 24 febbraio 2023

Donne del Vino: al via il progetto “D-Vino” in tre istituti pugliesi.

Prima tappa, il 28 febbraio, all’Istituto “Angelo Consoli” di Castellana Grotte (Bari). Seguirà il “Sandro Pertini” di Brindisi il 6 marzo e l’IPSAR “Aldo Moro” di Margherita di Savoia (Foggia) il 9 marzo.

Condividere con gli studenti degli istituti alberghieri e turistici le esperienze professionali, mostrando come il settore enologico offra, non solo, sbocchi di lavoro ma riguardi un prodotto pieno di fascino. È questo l'obiettivo del progetto D-Vino, dell’Associazione Nazionale delle Donne del Vino, inaugurato nel precedente anno scolastico, e pronto a ripartire coinvolgendo tre scuole superiori pugliesi: l’istituto “Angelo Consoli” di Castellana Grotte (Bari), diretto da Giuseppe Verni (referente del progetto prof. Francesco Arvizzigno), dove gli incontri avranno inizio martedì 28 febbraio alle ore 11 presso la sala polivalente, per proseguire presso l’Alberghiero “Sandro Pertini” di Brindisi diretto da Cosimo Marcello Castellano (referente progetto prof.ssa Patrizia Miano) il prossimo 6 marzo e, infine, l’Ipsar “Aldo Moro” di Margherita di Savoia (Foggia) diretto da Valentino Di Stolfo (referente progetto prof. Antonio Tarantino) il 9 marzo.

A stimolare la curiosità degli studenti produttrici, sommelier, enotecarie dell’associazione regionale: Renata Garofano, delegata per la Puglia dell’associazione, Marianna Cardone (vice presidente nazionale), Anna Gennari (vice delegata regionale), Flora Saponari, Titti dell'Erba, Marzia Varvaglione, Ilaria Oliva, Giuseppina D’Imperio, Paola Restelli, Romina Leopardi, Maria Elena Valente, Francesca Distaso, Linda Leone, Anna Maria De Luca, Francesca Bruni e Anna Laura D'Alessio, che coordineranno gli incontri che si svilupperanno in 30 ore complessive per i tre Istituti.

“Educare e formare nuove professionalità nella ristorazione e nell’enoturismo è la mission del Progetto D-Vino – sottolinea Renata Garofano, delegata per la Puglia -, l’obiettivo è quello di esaltare le prospettive occupazionali nel comparto, raccontando ai ragazzi come si sviluppa il wine management, sia a carattere nazionale che internazionale. Un particolare occhio di riguardo verrà riservato alla comunicazione strategica del vino, contestualizzata al marketing di settore”.

Nel corso di questi incontri gli studenti si eserciteranno, anche, su gusto, vista e olfatto, imparando a riconoscere colori e profumi dei vini. Fra gli scopi del progetto, infine, anche l’educazione al bere responsabile e consapevole. 

 

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Ufficio Stampa Le Donne del Vino Puglia

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