👩‍🍳 Si è tenuto ieri, presso la Med Cooking School, il terzo incontro di alta formazione nel mondo della cucina e del food, con la Masterclass dedicata alla gelateria e al lievito madre, parte del progetto Horizon del comune di Ceglie Messapica per l’iniziativa

regionale Punti Cardinali.

✔ Appassionati e professionisti hanno avuto l'opportunità di immergersi in un contesto di apprendimento di confronto con alcuni dei migliori esperti della pasticceria tradizionale e moderna e nell’utilizzo del lievito madre.

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Tra i relatori di spicco, Michele Rotolo, un tecnologo alimentare di grande esperienza nel campo della gelateria e direttore tecnico di "Città del Gelato" di Noci, Martino Liuzzi, nutrizionista ed esperto nella produzione del gelato, Tiziano Mita, maestro pasticcere presso

Borgo Egnazia e Damiano Suma, maestro pasticcere e docente/tecnico dimostratore internazionale.

Un momento speciale per dimostrare a tutti i partecipanti e a tutti coloro che amano il mondo della pasticceria e della gelateria, che, anche partendo da tradizioni secolari, è possibile innovare e creare dolci straordinari che rispondono alle esigenze moderne e alle tendenze del settore.