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Rinviato l'incontro di domani con l'onorevole Laura Boldrini

 Sabato 30 Aprile 2016
L'incontro previsto per domani, domenica 1 maggio,  con l'onorevole Laura Boldrini a Ceglie Messapica è rinviato a data da destinarsi. Il Presidente della Camera dei Deputati, a causa di altre convocazioni in altre città e per alcune dirette Rai, non ha potuto ottemperare agli impegni presi con il comune di Ceglie Messapica. La nota di rinvio è giunta nelle mani del sindaco Luigi Caroli nella mattinata di oggi, per il tramite del suo addetto stampa.

I formaggi pugliesi sui banchi di scuola

 Sabato 30 Aprile 2016
Al via il corso per “Tecnico per la lavorazione dei prodotti lattiero caseari”, destinato a chi vuole avvicinarsi a una delle produzioni d’eccellenza pugliesi.

I formaggi pugliesi diventano materia di studio. Un corso di alta formazione teorico-pratica per imparare le tecniche di lavorazione dei prodotti lattiero caseari utile per chi vuole investire imparando le tecniche di base per poter svolgere un mestiere importante nel settore del food, ma anche per chi già opera nella filiera lattiero casearia  con la voglia di elevare le sue competenze anche sui principi chimico fisici e biologici alla base della preparazione delle ricette per realizzare i famosi prodotti a marchio DOP, IGP, STG d’Italia ed i formaggi tipici di Puglia.
La Puglia, terra ricchissima per varietà e qualità di produzioni tipiche è apprezzata sempre più grazie alla scoperta della genuinità dei prodotti a km zero presenti nella nostra cucina mediterranea anche in seguito al crescente fenomeno turistico scoppiato negli ultimi anni.
Si partirà con un open day, previsto per il prossimo 16 Maggio nei laboratori della Med Cooking School di Ceglie Messapica la rinomata scuola in cui si formano i migliori chef provenienti dai Corsi Tecniche di Cucina ALMA. Nell’open day sarà illustrato il progetto formativo con un assaggio di alcune tecniche di lavorazione che saranno poi trattate all’interno del programma didattico. Il percorso può vantare un parterre di docenti di altissimo livello, provenienti dalla Facoltà di Agraria di Bari, che forniranno ai partecipanti le nozioni sui principi fisico-chimici e biologici dei prodotti caseari; ma sono previste anche attività pratiche, laboratori, stage e tirocini in alcuni dei più importanti caseifici e aziende del territorio.
Il progetto didattico promosso dall’Ente di formazione Professionale Innova.menti e Cedfor Service società affidataria della Med Cooking School è riconosciuto dalla Provincia di Brindisi. Al termine del corso i partecipanti oltre alle migliori competenze teoriche e pratiche per affermarsi in questo settore avranno la possibilità di acquisire la qualifica di “Tecnico per la lavorazione dei prodotti lattiero caseari”, inserito Repertorio delle Figure Professionali della Regione Puglia.
Il percorso si svolgerà in lezioni pomeridiane, per dare la possibilità di frequentare anche a chi già vi lavora, e sarà garantita la possibilità di alloggio in strutture convenzionate per gli allievi di fuori regione. Pagamenti rateizzabili ed una borsa di studio a copertura parziale della spesa saranno informazioni reperibili sui siti istituzionali degli enti proponenti http://www.cedfor.com/ e http://www.medcookingschool.it/corso-tecnico-la-lavorazione-dei-prodotti-lattiero-caseari/.

Per informazioni Enrico Parolisi
med@livecode.it
+39 3489335799

I Racconti di Damiano Leo

Sabato 30 Aprile 2016
LE OLIVE E LE PEPITE D’ORO

  Gli errori che si fanno in gioventù s’impara a riconoscerli soli ad una certa età. Dopo che se ne sono vissute, di esperienze. O anche dopo l’accadimento di qualcosa di veramente strano, particolare, potrei dire incredibile.
  A me è successo proprio dell’incredibile e ve lo voglio raccontare. Ma non storcete il naso e abbiate la compiacenza di credermi. Vi assicuro che quanto vi racconterò, anche se frettolosamente, è veramente accaduto. Confesso che non lo faccio poi tanto volentieri. Certe storie, difficile da digerire, potrebbero creare problemi sia a chi le racconta, che a chi le ascolta. Ma, per onore della verità, vi voglio rendere partecipi di quanto mi è accaduto. Statemi ad ascoltare.
  Non avevo più di quindici anni e, di andare in campagna con i miei, proprio non ne volevo sapere. Era cosa dell’altro mondo. Anzi, per me, chi lavorava nei campi, da notte a notte, era fuori dal mondo. Meglio girovagare in città. Qualcosa da mettere sotto i denti la si rimediava sempre e tempo per se stessi ne rimaneva a iosa.
  Non volevo “spaccarmi” la schiena per un pugno di olive. Mia madre mi supplicava invano di dar loro una mano e andavano.
  I mugugni, in famiglia, diventavano sempre più ossessionanti. Gli altri miei fratelli, quelli che una mano la davano, già cominciavano a minacciare di comportarsi come me. Qui si lavora tutti o noi non lavoriamo.
  Mio padre era un uomo paziente e soffriva in silenzio. Mia madre, più volte, gli chiese di porre rimedio, di fare assolutamente qualcosa.
  Una sera, mio padre e mio fratello maggiore, rientrarono più tardi del solito. Trafilati. Gioiosi come non li avevo visti mai. Chiamarono subito mia madre e le mostrarono qualcosa, volgendomi entrambi le spalle. Ero troppo piccolo per vedere, per capire.
  «Ma queste sono pepite, pepite d’oro!» esclamò felice mia madre e continuò: «Siamo ricchi! Siamo ricchi!!! Gennarino –rivolgendosi a me- tuo padre ha trovato una fortuna!».
  La fortuna, mio padre e mio fratello, l’avevano trovata raccogliendo le olive. Le pepite d’oro le avevano trovate separando il frutto dalle foglie. Almeno così mi dissero i miei e mi convinsero a seguirli nei campi.
  «Più siamo, più facile sarà trovare altre pepite», mi disse mio padre e cominciai a “spaccarmi” la schiena anch’io.
  Raccolsi olive già dal giorno dopo il felice ritrovamento. Un padre non mente mai ad un figlio. La bella scoperta, prima o poi, sarebbe capitata anche a me. Dovevo solo raccogliere le olive, tante olive. Anche al freddo, con la pioggia, febbricitante, per tanto, tanto tempo. Così come avevano fatto mio padre, mia madre, i miei fratelli.
  Quel grande telo verde, nel mio primo anno di raccolta, si riempì, più e più volte, soltanto di olive. Giacché le avevo raccolte furono portate a molare. Erano le mie olive che andavano molate: ci andai anch’io, al frantoio. Una lunga fila di raccoglitori d’olive aspettava il proprio turno.
   A notte inoltrata ci raggiunse mio padre.
  Si trascinava dietro un paio di capienti contenitori. Li allungò all’uomo della molitura.  Mi chiamò a sé.
  «Guarda le tue pepite, le tue pepite d’oro» mi disse felice mio padre.


Incontro politico del PD

Sabato 30 Aprile 2016

La troupe televisiva de "Le ricette all'Italiana" fa tappa in città

Venerdì 29 Aprile 2016
In questi giorni una troupe televisiva targata Mediaset si trova a Ceglie Messapica per registrare alcune puntate relative alla trasmissione “Ricette all'Italiana”. La loro "spedizione" televisiva durerà in tutto tre giorni e i telespettatori saranno condotti in un percorso enogastronomico. All'evento non poteva mancare la Scuola Internazionale di Gastronomia che, oltre al supporto logistico, ha offerto la visione, tramite alcuni operatori del settore, dei prodotti tipici locali. Le riprese sono state monitorate dall'occhio attento della direttrice della scuola, la chef stellata Antonella Ricci. 
Foto Domenico Argentiero
 

Incontro pubblico sull'ospedale civile

 Venerdì 29 Aprile 2016

La salute è un diritto di tutti

Il “Comitato per la salvaguardia dell'ospedale di Ceglie Messapica”, presieduto da Cataldo Rodio, terrà un incontro pubblico, oggi alle ore 19.30, presso l'Auditorium di San Lorenzo da Brindisi per portare a conoscenza tutti i cittadini delle risultanze scaturite dall’iniziativa di accesso agli atti, che è stata finalizzata a comprendere quelle che saranno le reali sorti dell’ex Ospedale di Ceglie Messapica, oggi Presidio Territoriale Polifunzionale.
Con lo slogan “La salute è un diritto di tutti”, l’iniziativa sarà anche l’occasione per discutere e portare a conoscenza alcune criticità legate a numerosi servizi, che o non sono stati attuati o sono stati depotenziati presso la struttura cegliese.
Per l'occasione il Comitato ha invitato a partecipare all'incontro oltre al sindaco Luigi Caroli, tutta la Giunta comunale, i consiglieri di maggioranza e di opposizione e quanti ricoprono un ruolo in campo politico ed amministrativo. Saranno presenti al tavolo dei relatori, inoltre, il dott. Donato Carlucci, in qualità di medico ed esperto delle dinamiche sanitarie, l'onorevole Nicola Ciracì e il senatore Pietro Iurlaro. La serata, che non vuole avere nessuna connotazione politica, ma solo di chiarimento, sarà modera dalla giornalista Agata Scarafilo che da diversi anni si occupata, attraverso la stampa, delle vicissitudini legate alla struttura sanitaria di Ceglie Messapica. 
Inoltre, la manifestazione rappresenterà un'occasione per capire se quanto già deliberato con Determinazione regionale n. 427 del 11/03/2015 sarà riassorbito dal nuovo Piano di Riordino. Come si ricorderà, la Delibera in questione prevedeva l'attivazione presso la struttura cegliese di ben 64 posti letto (16 posti letto per la realizzazione dell'Ospedale di Comunità, 8 posti letto di Pediatria per disturbi cronici alimentari, 30 posti per il Centro Risvegli, 10 posti  letto per il Centro semiresidenziale per DCA ) che non hanno mai trovato concreta realizzazione.